<大根もち>(2人分)
材料:だいこん 150g、青ネギ 1本、ごま油 大さじ1、豆板醤 適量、白玉粉 50g、塩 少々、干し海老 10g、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2
1、だいこんを千切りにし、白玉粉、塩、干し海老をみじん切りにしたものを加えまぜ、丸く形を整えます。
2、フライパンにごま油を熱し、中火で3~4分焼き、焼き色が付いたら裏返して、裏側も焼き色をつけます。
3、しょうゆと酒を混ぜ合わせたものを絡めて器に盛り、青ネギを小口切りにしたものをかけ、お好みで豆板醤を添えます。大根 レシピ 人気
大根は、皮に張りと艶があり、ずっしりと重みのあるものが良いと言われています。
葉がみずみずしい緑色で、ひげ根の穴が少なめのものが、いいものの見分け方です。
栽培する際には特徴をよく理解して、このようないいだいこんを作れるよう頑張ってみましょう。大根 レシピ 人気
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