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ぶり大根

春の七草の一つで「すずしろ」とも呼ばれ、日本の食卓に欠かせない食材の一つとなっています。
キャベツやブロッコリーと同じ、アブラナ科の野菜で、日本では100種類以上もの大根が栽培されているそうです。
青首大根、桜島大根、三浦大根、白首大根、聖護院大根、ラディッシュなどなど、形や色、味に様々な特徴を持つものがたくさんあります。
英語では「Japanese radish」と言われていますが、中国やヨーロッパなどでも盛んに栽培されており、諸説ありますが発祥の地は地中海沿岸ではないかと言われています。
紀元前2500年頃のエジプトで、ピラミッドを建設している労働者が食べていたという記録が残っているそうで、だいこんはじつに古くから食べられていたことがわかります。ぶり大根

だいこんは、順調に生育すれば、早生の品種では、55~60日、晩生の品種では90~100日で収穫できます。
収穫時期を逃すと、スが入ってしまいますので、注意が必要です。
スとは、小さな穴のことで、スが入ると水分が少なくなり、スカスカになってしまいます。
野菜栽培の楽しみは、新鮮なものを美味しく食べることでもあると思いますから、スが入ってしまう前に収穫して、美味しくいただきましょう。ぶり大根

ぶり大根について


育て方 もち 餅 レシピ 栽培 里芋 レシピ カレー 切干 べったら漬け おろし 効能 切り干し 徳島県 花切 しゃぶしゃぶ 種まき方 手羽元 植え方 漬物 打ち抜き ぶり 乾燥 葉 白菜 油揚げ トイカ おろし 電動 サラダ 合挽肉 レシピ 洋風 種まき時期は 人間おろし 葉 レシピ 走る スペアリブ 煮込み